A Secretaria Municipal de Educação, no setor Setor de Alimentação Escolar, apresenta o compromisso com a promoção da alimentação saudável, culturalmente adequada e sustentável nas escolas da rede municipal.
Alinhada às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), política pública gerida pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), a gestão municipal tem realizado ações que garantem não apenas refeições nutritivas e seguras, mas também o reconhecimento da alimentação como ato educativo, cultural e de soberania alimentar.
“A alimentação escolar é uma das políticas públicas mais completas do país, pois une educação, saúde, agricultura familiar e cultura. Em Ubatuba, buscamos que cada refeição servida fosse também uma lição sobre respeito à terra, às tradições e às pessoas que produzem e preparam os alimentos”, afirma a nutricionista responsável, Liandra F. Monteiro de Oliveira.
Durante sua atuação, Ubatuba avançou na integração entre alimentação escolar, educação nutricional e valorização dos saberes locais. Foram promovidas ações voltadas ao fortalecimento das comunidades tradicionais e ao reconhecimento do papel essencial das cozinheiras escolares, que são agentes educativas e guardiãs do sabor e da cultura alimentar nas escolas.
Entre essas profissionais, merecem destaque Ana Cláudia da Matta e Carla Soares Gaspar, cozinheiras da EM Quilombola Benedita Crispim dos Santos, na Caçandoca, que contribuíram diretamente para o desenvolvimento e a implementação das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no município.
“As cozinheiras escolares têm um papel fundamental na formação dos hábitos alimentares e na transmissão dos saberes culinários tradicionais. A cozinha é também um espaço de educação, afeto e pertencimento”, reforça Liandra F. Monteiro de Oliveira.
As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) desenvolvidas nas escolas dialogaram com temas como meio ambiente, cultura alimentar, equidade e cidadania. A adesão de Ubatuba à Jornada de Educação Alimentar e Nutricional, iniciativa do FNDE, consolidou o município como referência regional no uso pedagógico da alimentação escolar.
“Seguiremos com o compromisso de oferecer uma alimentação escolar de qualidade à todas as unidades escolares da nossa Rede Municipal de Ensino, sempre com o cuidado de buscar nos nossos agricultores familiares locais, uma parceria ainda mais próxima e sem nos esquecermos da cultura alimentar do município, que nos torna referência em excelência na alimentação escolar e a satisfação em sabermos que nossos alunos estão bem alimentados e nutridos para que haja uma melhor aprendizagem”, finaliza José Carlos Firme, secretário adjunto da Secretaria Municipal de Educação de Ubatuba.
